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Chef Rogerio – Taste of Japan

Sulle sponde dell’Aniene, la nostra moderna osteria, dopo 10 anni di rivisitazioni e sperimentazioni del gusto classico, con attenzione ai dettagli e creatività nella degustazione dei percorsi gastronomici, ospita un pop-up corner dedicato alla cucina orientale.

L’idea di osteria moderna che ci contraddistingue da anni, non verrà messa da parte, bensì ospiterà e coesisterà con una nuova cultura.

Dal 15 febbraio la nostra nuova cucina a vista ospiterà Rogerio Matsumoto, chef di San Paolo del Brasile di origini giapponesi che negli ultimi 13 anni ha portato in Italia, in diversi e noti ristoranti di Sushi e Fusion, la sua esperienza multiculturale in cucina.

Lo chef Leonardo Orchi, resident storico del Lanificio Cucina, torna a riproporre un’idea di Osteria 2.0 per non obliare la tradizionale cucina italiana.

Scopri QUI il menù completo.