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lo chef consiglia

PRIMI

  • Vermicelli cacio, pepe e lime
  • Rigatoni broccoli, patate e Roquefort
  • Risotto zucca e riduzione di aceto balsamico
  • Polenta bianca e mare
  • Spaghetti al pomodoro del Piennolo, peperoncino e bottarga di tonno

SECONDI

  • Cappello del prete e polenta
  • Pannicolo con gratin di finocchio
  • Carrè di maiale patanegra con mostarda di frutta fatta in casa
  • Baccalà in umido alla pizzaiola
  • Tartare di orata, crema di cannellino e verdure di stagione croccanti

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